Кіріспе
Пастерлеу - бұл тамақ және сусындар өндірісіндегі маңызды процесс, сүт, шырындар және басқа да тез бұзылатын тауарлар сияқты өнімдердің қауіпсіздігі мен сақталуын қамтамасыз ету. А Пастерлеу машинасы бұл процессте маңызды рөл атқарады, өнімнің сапасын сақтау кезінде зиянды бактерияларды өлтіру үшін жылуды қолдану. Пастерлеу машинасы дегеніміз не және неге сүт, шырын өндірісі, тіпті фармацевтика сияқты салаларда өте маңызды?
Осы мақалада біз маңыздылығын зерттеймізПастерлендіру машиналары , олардың жұмыс принциптері, түрлері, жеңілдіктері, жеңілдіктері және дұрыс машинаны таңдау, мысалы, Nantong Bolang Machiner Technology Technology Co., Ltd., мысалы, Ltd.
Пастерлеу дегеніміз не?
Пастерлеу - бұл сұйықтықты немесе тамақ өнімді белгіленген мерзімге белгілі бір температураға, мысалы, бактериялар, ашытқы және қалыптар сияқты зиянды микроорганизмдерді өлтіру процесі. Бұл процесс бүлінудің алдын алады және өнімнің тағамдық құндылығы мен дәмі бар кезде сақтау мерзімін ұзартады.
Пастерлеу машинасы осы процесті дәлдікпен орындауға, әр партияның дәйектілігін қамтамасыз етуге арналған. Ол сүт, сусындар және тамақ өнімдерін қайта өңдеу салаларында кең қолданылады.
Пастерлеу машинасы қалай жұмыс істейді?
Өзегінде пастерлеу машинасы сұйық тағамдарды емдеу үшін жылу алмасу технологиясын қолданады. Құрылғы өнімнің температурасын белгілі бір деңгейге көтереді, оны қажетті уақытқа сақтайды, содан кейін одан әрі бактериялардың өсуіне жол бермейді.
Жұмыс принципі мыналарды қамтиды:
Жылыту : Сұйықтық жылу алмастырғыштан өтеді, онда ол қажетті пастеризация температурасына дейін қызады.
Холдинг : Өнім қоздырғыштардың жойылуын қамтамасыз ету үшін белгілі бір кезең үшін осы температурада өткізіледі.
Салқындату : Қажетті уақыт аяқталғаннан кейін, оның дәмі мен құрылымын сақтау үшін өнім тез салқындатылады.
Әр түрлі машиналар жылу көзі жағынан (бу, ыстық су немесе электрлік) әр түрлі болады, ал кейбір жүйелер операциялық шығындарды азайту үшін энергия үнемдейтін шешімдерді ұсынады.
Пастерлеу машиналарының түрлері
Пастерлендіру машиналарының бірнеше түрлері бар, және дұрыс таңдау өнімнің сипатына және өндіріс көлеміне байланысты. Бастапқы түрлер:
1. Пакеттік пастерлеу машиналары
Пакеттік пастерлеу шағын өндіріс үшін өте қолайлы. Бұл жүйеде өнімнің партиясы үлкен резервуардағы немесе ҚҚС-қа қажетті температураға дейін қызады. Содан кейін ол салқындағанға дейін белгіленген уақыт ішінде қалаған температурада ұсталады. Үздіксіз жүйелерге қарағанда баяу партия пастеризациясы өнімнің әртүрлі түрлеріне икемділікті ұсынады.
2. Үздіксіз пастеризация машиналары
Атау ұсынылған сайын үздіксіз пастеризация жоғары көлемді өндіріске арналған. Сұйықтық жылу алмастырғыш арқылы үнемі ағып, өнімнің әр бөлігін жүйе арқылы жылжытқандықтан пастерленгендігін қамтамасыз етіңіз. Пастеризацияның бұл түрі партиялық пастеризациядан гөрі тезірек және тиімдірек, бұл оны ауқымды операциялар үшін қолайлы етеді.
3. Жоғары температуралы қысқа уақыт (HTST) пастерлендіру машиналары
HTST Пастеризация - бұл ең алдымен сүт өнеркәсібінде қолданылатын өте тиімді әдіс. Өнім жоғары температураға дейін қызады (шамамен 72 ° C немесе 161 ° F), егер қысқа мерзімге (әдетте 15-20 секунд). Бұл әдіс зиянды бактерияларды тиімді өлтіру кезінде дәм мен қоректік құндылықты сақтайды.
4. Ультра жоғары температура (ух) пастерлендіру машиналары
Ухт пастеризациядан бірнеше секунд ішінде өнімді 135 ° F-тан жоғары температураға дейін қыздыруды қамтиды. Бұл процесс өнімдерді тоңазытқышсыз ұзақ уақыт сақтауға, оны сүт және шырынды өндіру үшін танымал таңдау жасауға мүмкіндік береді. Пастерлендіру машиналарында домалдандыруға арналған, ауқымды, ұзаққа созылатын өнімдерге арналған.
Неліктен пастеризация маңызды?
Пастерлеу бірнеше себептерге байланысты өте маңызды:
Азық-түлік қауіпсіздігі : ол зиянды бактериялар, вирустар және паразиттерді жояды, олар тамақ ішуге әкеледі.
Сөрелер өмірін ұзарту : ол өнімдердің жарамдылық мерзімін консерванттардың қажеті жоқ арттырады.
Қоректік заттарды сақтау : Пастерлеу зиянды организмдерді өлтірген кезде, ол сонымен қатар дәрумендер мен басқа да пайдалы қоректік заттарды өнімге сақтауға көмектеседі.
Дәмді сақтау : Тиісті пастеризация өнімнің табиғи дәмі мен хош иісін сақтайды.
Сүт, шырын және сусындар өндірісіндегі компаниялар үшін сапалы пастерлеу машинасына инвестиция салу, индустрия стандарттарына жиналған кезде өнімдердің қауіпсіздігі мен сапасын қамтамасыз ету үшін қажет.
Nantong Bolang Machiner Technology Technoly Technology Co. PasteUrrization машинасын пайдаланудың артықшылықтары, Ltd.
Дұрыс пастерлеу машинасын таңдау өндіріс тиімділігі мен өнімнің сапасына үлкен өзгеріс әкелуі мүмкін. Nantong Bolang Machiner Technology Technology Co., Ltd. әр түрлі салалардың әр түрлі қажеттіліктерін қанағаттандыруға арналған кесу жиектерін пастеризациялау шешімдерін ұсынады. Олардың машиналары әртүрлі мүмкіндіктермен келеді, мысалы:
Энергия тиімділігі : Машиналар өнімді барынша арттыру кезінде энергия тұтынуды азайтуға арналған.
Жоғары дәлдік : Температураның жетілдірілген жүйелерімен пастерлеу процесі өнімнің сәйкестігін қамтамасыз ететін өте дәл, дәлірек.
Тұрақтылық : жоғары сапалы материалдармен салынған, бұл машиналар ұзақ мерзімді сенімділік пен минималды техникалық қызмет көрсетуді ұсынуға арналған.
Реттелетін шешімдер : Шағын өндіріс үшін партиялық пастерлеуші немесе үлкен көлемдегі үздіксіз жүйе қажет пе, жоқ па, соның ішінде Nantong Bolang компаниясы нақты өндірістік қажеттіліктерді қанағаттандыру үшін арнайы шешімдерді ұсынады.
пастерлендіру жабдықтарына инвестиция салу , Ltd. Nantong Bolang Machiner Technology Technology Co. Өнімдеріңізді қорғау және өндіріс тиімділігін оңтайландыру үшін қол жетімді технологияны қолданып жатқандығыңызды қамтамасыз етеді.
Пастерлеу технологиясының соңғы тенденциялары
Салалар дамыған сайын, пастерлеу әдістері де солай. Пастерлеу технологиясының соңғы бағыттары:
Жасыл пастеризация : Көптеген компаниялар экологиялық таза пастеризация шешімдерін, соның ішінде күн энергиясы және аз энергия технологияларын қосады.
Микробиялық кедергісі : Пастеризацияның әртүрлі микроб штамдарына қалай әсер етеді, машиналарды нақты қоздырғыштарды тиімді түрде орындауға мүмкіндік береді.
Автоматтандыру : жаңа пастеризация машиналары автоматтандырылған басқару элементтерімен, адамгершілік қателігін азайтады және тиімділігін арттыруда.
Смарт машиналар : Кейбір пастерлеу машиналарында процесті бақылау және өнімділікті оңтайландыру үшін нақты уақыттағы мәліметтер талдауы ұсынатын Smart технологиясы бар.
ЖҚС
С: Пастеризация қанша уақытты алады?
Ж: Пастерлеу үшін қажет уақыт пайдаланылған температураға және пастеризация түріне байланысты. Мысалы, HTST шамамен 15-20 секундты алады, ал партиялық пастеризация ұзаққа созылуы мүмкін.
С: Пастерленген сүт ішуге қауіпсіз бе?
Ж: Иә, пастерленген сүт ішуге қауіпсіз, өйткені процесс ауруға әкелуі мүмкін зиянды бактерияларды жояды.
С: Пастерлеу өнімнің талғамына әсер етуі мүмкін бе?
Ж: Пастерлеу дәміне қарағанда минималды әсер етуі мүмкін, бірақ қазіргі заманғы машиналар өнімнің табиғи дәмі мен хош иісін сақтауға арналған.
С: Қандай салалар пастерлеу машиналарын пайдаланады?
Ж: Пастерлендіру машиналары көбінесе сүт, шырын, сусын, тіпті фармацевтикалық өндірістерде өнімнің қауіпсіздігі мен сапалы қамтамасыз ету үшін қолданылады.
