pasteurization စက်ကဘာလဲ။

နိဒါန်း

Pasteurization သည်နို့, ဖျော်ရည်များနှင့်အခြားပျက်စီးနိုင်သောကုန်ပစ္စည်းများကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များထံမှလုံခြုံစိတ်ချရသောထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်အဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်မှုအတွက်အရေးကြီးသောလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။ တစ်စီး pasteurization စက်သည် ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအခန်းကဏ် plays မှပါ 0 င်သည်။ သို့သော်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်ဆေးဝါးများကဲ့သို့သောစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်စက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်မည်သည့်အရာကအတိအကျအတိအကျဖြစ်သည်။

ဤဆောင်းပါးတွင်ကျွန်ုပ်တို့၏အရေးပါမှုကိုလေ့လာပါမည်Pasteurization စက်များ , 4 င်းတို့၏လုပ်ငန်းများ, အမျိုးအစားများ, အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် Nantong Bolang စက်များနည်းပညာဆိုင်ရာနည်းပညာကုမ္ပဏီလီမိတက်ဖြစ်သော Ltd. မှမှန်ကန်သောစက်ကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့်လုံခြုံမှုကိုသိသိသာသာပြောင်းလဲစေနိုင်သည်။

pasteurization ဆိုတာဘာလဲ

Pasteurization သည်အရည်သို့မဟုတ်အစားအစာထုတ်ကုန်ကိုအပူပေးသည့်အပူချိန်တစ်ခုသို့ဘက်တီးရီးယားများ, တက္ကသိုလ်များနှင့်မှိုများကဲ့သို့သောအန္တရာယ်ရှိသောသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကိုသတ်ရန်သတ်မှတ်ထားသောအပူချိန်သို့အပူချိန်အတွက်အပူချိန်ကိုအပူပေးရန်ဖြစ်သည်။ ဤဖြစ်စဉ်သည်ထုတ်ကုန်၏အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်အရသာကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်ပျက်စီးမှုကိုကာကွယ်ပေးပြီးစင်ပေါ်သက်တမ်းကိုတိုးချဲ့သည်။

Pasteurization Machine သည်ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုတိကျစွာပြုလုပ်ရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားပြီးအသုတ်တိုင်းတွင်ကိုက်ညီမှုရှိစေသည်။ ၎င်းသည်နို့ထွက်ပစ္စည်း, အဖျော်ယမကာနှင့်စားသောက်ကုန်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းများတွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသည်။

Pasteurization စက်ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်သလဲ။

၎င်း၏အဓိကတွင် Pasteurization Machine သည်အရည်များကိုကုသရန်အပူလဲလှယ်ရေးနည်းပညာကိုအသုံးပြုသည်။ စက်သည်ထုတ်ကုန်၏အပူချိန်ကိုအချို့သောအဆင့်သို့မြှင့်တင်ပြီးအချိန်လိုအပ်သည်။ ထို့နောက်မည်သည့်ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုကိုတားဆီးရန်လျင်မြန်စွာအေးစေသည်။

လုပ်ငန်းမူဝါဒတွင် -

1. အပူ - အရည်သည်အပူချိန်အပူချိန်တွင်အပူပေးသောအပူဖလှယ်သူတစ် ဦး ကိုဖြတ်သန်းသွားသောအခါဖြတ်သန်းသွားသည်။

2. Holding : ထုတ်ကုန်သည်ဤအပူချိန်တွင်ရောဂါပိုးများပျက်စီးခြင်းကိုသေချာစေရန်တိကျသောကာလတွင်ပြုလုပ်သည်။

3. အအေးခံခြင်း - အချိန်ကြာမြင့်စွာပြီးနောက်ထုတ်ကုန်သည်အလွန်အကျွံကူးခြင်းနှင့်အရသာနှင့် texture ကိုထိန်းသိမ်းရန်ထုတ်ကုန်လျင်မြန်စွာအအေးခံသည်။

ကွဲပြားသောစက်များသည်အပူအရင်းအမြစ် (ရေပူ, ရေပူ, ရေနွေးငွေ့သို့မဟုတ်လျှပ်စစ်) နှင့်ကွဲပြားခြားနားသောစနစ်များသည်လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကိုလျှော့ချရန်စွမ်းအင်ထိရောက်သောဖြေရှင်းနည်းများကိုပိုမိုပေးသည်။

pasteurization စက်အမျိုးအစားများ

pasteurization စက်များစွာရှိသည်။ ညာဘက်ကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်ထုတ်ကုန်၏သဘောသဘာဝနှင့်ထုတ်လုပ်မှုပမာဏအပေါ်မူတည်သည်။ အဓိကအမျိုးအစားများတွင် -

1 ။ Batch Pasteurization စက်တွေ

Batch Pasteurization သည်အသေးစားထုတ်လုပ်မှုအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဤစနစ်တွင်ထုတ်ကုန်၏အသုတ်သည်လိုအပ်သောအပူချိန်ကြီးမားသည့် tank သို့မဟုတ် vat များတွင်အပူချိန်ကိုအပူပေးသည်။ ထို့နောက်အအေးခံခြင်းမပြုမီသတ်မှတ်ထားသည့်အပူချိန်တွင်တပ်မက်လိုချင်သောအပူချိန်တွင်ကျင်းပသည်။ စဉ်ဆက်မပြတ်စနစ်များထက်နှေးကွေးနေစဉ်အသုတ် pasteurations သည်ကွဲပြားသောထုတ်ကုန်အမျိုးအစားများအတွက်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသည်။

2 ။ စဉ်ဆက်မပြတ် pasteurization စက်များ

အမည်အကြံပြုချက်အရ, စဉ်ဆက်မပြတ် pasteururation ကိုမြင့်မားသောထုတ်လုပ်မှုအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ အရည်သည်အပူဖလှယ်သူတစ် ဦး မှတစ်ဆင့်အဆက်မပြတ်စီးဆင်းနေသောကြောင့်ထုတ်ကုန်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီသည်စနစ်မှတဆင့်ရွေ့လျားသကဲ့သို့ paste လုပ်ရန်သေချာစေသည်။ ဤ pasteurization အမျိုးအစားသည်အသုတ် pasteurization ထက်ပိုမိုမြန်ဆန်ပြီးပိုမိုထိရောက်စေသည်။ ၎င်းသည်ကြီးမားသောစစ်ဆင်ရေးများအတွက်သင့်လျော်သည်။

3 ။ အပူချိန်မြင့်မားသောအချိန် (htst) pasteurization စက်များ

htst pasteurization သည်အဓိကအားဖြင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းတွင်အဓိကအသုံးပြုသောအလွန်အမင်းထိရောက်သောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်ကိုအပူချိန်မြင့်မားသောအပူချိန် (72 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (161 ဒီဂရီဖျား)) အထိ (များသောအားဖြင့် 15-20 စက္ကန့်အထိ) အထိအပူပေးသည်။ အန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများကိုထိရောက်စွာသတ်ဖြတ်နေစဉ်ဤနည်းလမ်းသည်အရသာနှင့်အာဟာရတန်ဖိုးကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။

4 ။ Ultra-High အပူချိန် (UHT) pasteurization စက်များ

UHT Pasteurization တွင်ထုတ်ကုန်ကို 135 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (275 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်) အထက်အပူချိန်အထိအပူပေးရန်ဖြစ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်ထုတ်ကုန်များကိုရေခဲသေတ္တာမပါဘဲကြာရှည်စွာသိမ်းဆည်းထားရန်ခွင့်ပြုထားသည်။ UHT pasteurization စက်များသည်အလွန်မြင့်မားသောအသံချဲ့စက်များထုတ်ကုန်များအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။

အဘယ်ကြောင့် pasteurization အရေးကြီးသောဖြစ်ပါတယ်?

pasteurization အကြောင်းပြချက်များစွာအတွက်အရေးပါသည်:

• စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှု - အစားအစာများကိုစားနပ်ရိက္ခာဖျားနာမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သောအန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများ, ဗိုင်းရပ်စ်များနှင့်ကပ်ပါးကောင်များကိုဖယ်ရှားပေးသည်။

• Shelf Life Life Extension : ၎င်းသည်ကြာရှည်ခံရန်မလိုအပ်ဘဲထုတ်ကုန်များ၏သက်တမ်းကိုတိုးပွားစေသည်။

• အာဟာရများ - pasteurization သည်အန္တရာယ်ရှိသောသက်ရှိများကိုသေစေသော်လည်း၎င်းထုတ်ကုန်များတွင်ဗီတာမင်များနှင့်အခြားအကျိုးရှိသောအာဟာရများကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။

• အရသာ retention : သင့်လျော်သော pasteurization သည်သဘာဝအရသာနှင့်ထုတ်ကုန်၏အနံ့ကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။

နို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့်အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းများတွင်ကုမ္ပဏီများအတွက်ကုမ္ပဏီများသည်ထုတ်ကုန်စံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီနေစဉ်ထုတ်ကုန်များ၏လုံခြုံမှုနှင့်အရည်အသွေးကိုသေချာစေရန်အရည်အသွေးမြင့်သော pasteurization machine တွင်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

Nantong Bolang စက်ယန္တရားနည်းပညာကုမ္ပဏီလီမိတက်မှ pasteurization machine ကိုအသုံးပြုခြင်း၏ကောင်းကျိုးများကိုအသုံးပြုခြင်း၏ကောင်းကျိုးများ

မှန်ကန်သော pasteurization စက်ကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့်ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကိုကြီးမားသောပြောင်းလဲမှုဖြစ်စေနိုင်သည်။ Nantong Bolang စက်ပစ္စည်းနည်းပညာကုမ္ပဏီလီမိတက်သည် မတူညီသောစက်မှုလုပ်ငန်းများ၏မတူကွဲပြားသောလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသောဖြတ်တောက်ခြင်း pasteurization ဖြေရှင်းနည်းများကိုပေးသည်။ သူတို့ရဲ့စက်တွေကတော့ဒီလိုမျိုးအင်္ဂါရပ်အမျိုးမျိုးနဲ့လာတယ်။

• စွမ်းအင်ထိရောက်မှု - ထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးမြှင့်နေစဉ်စက်များသည်စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုကိုအနည်းဆုံးဖြစ်စေရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။

• မြင့်မားသောတိကျမှု - အဆင့်မြင့်သောအပူချိန်ထိန်းချုပ်ရေးစနစ်များနှင့်အတူ Pasteurization လုပ်ငန်းစဉ်သည်အလွန်တိကျမှန်ကန်မှု,

• ကြာရှည်ခံမှု - အရည်အသွေးမြင့်မားသောပစ္စည်းများဖြင့်တည်ဆောက်ထားသည့်အတွက်ဤစက်များသည်ရေရှည်ယုံကြည်စိတ်ချရမှုနှင့်အနည်းဆုံးပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုများကိုကမ်းလှမ်းခြင်း,

• စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်နိုင်သည့်ဖြေရှင်းနည်းများ - အသေးစားထုတ်လုပ်မှုသို့မဟုတ်ကြီးမားသောပမာဏအတွက်စဉ်ဆက်မပြတ်စနစ်တစ်ခုကိုသင်လိုအပ် ။ ပါသလား

မှ Pasteurization ပစ္စည်းကိရိယာများတွင်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခြင်း Nantong Bolang စက်ယန္တရားနည်းပညာရေးကုမ္ပဏီလီမိတက် သင်၏ထုတ်ကုန်များကိုကာကွယ်ရန်နှင့်ထုတ်လုပ်မှုထိရောက်မှုကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်သင်အကောင်းဆုံးနည်းပညာကိုအသုံးပြုနေသည်ကိုသေချာစေသည်။

Pasteurization နည်းပညာအတွက်နောက်ဆုံးပေါ်ခေတ်ရေစီးကြောင်း

စက်မှုလုပ်ငန်းတဖြည်းဖြည်းတိုးတက်ပြောင်းလဲအဖြစ်, ဒါ pasteurization နည်းလမ်းများလုပ်ပါ။ Pasteurization နည်းပညာရှိနောက်ဆုံးပေါ်ခေတ်ရေစီးကြောင်းများမှာ -

• အစိမ်းရောင် pasteurization - ကုမ္ပဏီတော်တော်များများကနေစွမ်းအင်စွမ်းအင်စွမ်းအင်သုံးစနစ်များနှင့်စွမ်းအင်နည်းသောနည်းပညာများအပါအ 0 င်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်သဘာ 0 ပတ် 0 န်းကျင်ဆိုင်ရာသဟဇာတဖြစ်သော pasteurization ဖြေရှင်းနည်းများကိုပိုမိုရွေးချယ်ရန်ရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်။

• ပိုးမွှားခံနိုင်ရည် - အဏုဇီဝဗေဒအမျိုးအစားများကိုမည်ကဲ့သို့အကျိုးသက်ရောက်သည်ကိုသုတေသနပြုခြင်း,

• အလိုအလျောက် - pasteurization စက်အသစ်များသည်အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှုများဖြင့်လာပြီးလူ့အမှားကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ထိရောက်မှုတိုးပွားလာသည်။

• Smart Mustines - ယခုအချိန်တွင်အချို့သော pasteurization စက်များတွင်စမတ်နည်းပညာများပါ 0 င်ပြီးအချိန်နှင့်အမျှအချက်အလက်များကိုလေ့လာသုံးသပ်သူများအားလုပ်ငန်းစဉ်ကိုစောင့်ကြည့်လေ့လာခြင်းနှင့်စွမ်းဆောင်ရည်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်ကမ်းလှမ်းသည်။

  
  

မကြာခဏမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

မေး။ Pasteurization ဘယ်လောက်ကြာမလဲ။

A: Pasteurization အတွက်လိုအပ်သောအချိန်သည်အသုံးပြုသောအပူချိန်နှင့် pasteurization အမျိုးအစားပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်,

မေး။

A: ဟုတ်ကဲ့,

မေး။ Pasteurization သည်ထုတ်ကုန်၏အရသာကိုအကျိုးသက်ရောက်နိုင်ပါသလား။

A: Pasteurization သည်အရသာအပေါ်အနည်းဆုံးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။ သို့သော်ခေတ်မီစက်များသည်ထုတ်ကုန်၏သဘာဝအရသာနှင့်အနံ့ကိုထိန်းသိမ်းရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။

မေး။ ။ စက်မှုလုပ်ငန်းတွေက pasteurization စက်တွေကိုဘယ်လိုသုံးသလဲ။

A: Pasteurization စက်များသည်နို့ထွက်ပစ္စည်း, ဖျော်ရည်, အဖျော်ယမကာနှင့်ဆေးဝါးလုပ်ငန်းများ၌ပင်အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။