តើម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់មានអ្វីខ្លះ?

ការនេនាមអាេយស្គាល់

ការបិទភ្ជាប់គឺជាដំណើរការដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងផលិតកម្មអាហារនិងភេសជ្ជៈធានាសុវត្ថិភាពនិងការអភិរក្សផលិតផលដូចជាទឹកដោះគោទឹកផ្លែឈើនិងទំនិញដែលអាចខូចបាន។ នៃក ម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់ប៉ាស្តា ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការនេះដោយប្រើកំដៅដើម្បីសំលាប់បាក់តេរីដែលមានគ្រោះថ្នាក់នៅពេលរក្សាគុណភាពផលិតផល។ ប៉ុន្តែតើម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់យ៉ាងដូចម្តេចហើយហេតុអ្វីវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មដូចជាទឹកដោះគោការផលិតទឹកផ្លែឈើនិងសូម្បីតែឱសថក៏ដោយ?

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងស្វែងយល់ពីសារៈសំខាន់នៃម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់ការបិទភ្ជាប់ គោលការណ៍ប្រភេទអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេអត្ថប្រយោជន៍និងរបៀបជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនត្រឹមត្រូវដូចជាក្រុមហ៊ុន Nantong Bolang Noarer Co. Ltd អាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងគុណភាពផលិតផលនិងសុវត្ថិភាព។

តើអ្វីទៅជាការបិទភ្ជាប់?

ការបិទភ្ជាប់គឺជាដំណើរការនៃការកំដៅផលិតផលរាវឬចំណីអាហារទៅនឹងសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយសម្រាប់រយៈពេលកំណត់ដើម្បីសំលាប់អតិសុខុមប្រាណដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដូចជាបាក់តេរីដំបែនិងផ្សិត។ ដំណើរការនេះរារាំងការធ្វើឱ្យខូចនិងពង្រីកអាយុកាលធ្នើខណៈពេលដែលអភិរក្សអាហារបំប៉ននិងរសជាតិនៃផលិតផល។

ម៉ាស៊ីនធ្វើប៉ាស្តាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីអនុវត្តដំណើរការនេះដោយភាពជាក់លាក់ដែលធានាបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរនៅគ្រប់បាច់។ វាត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោភេសជ្ជៈនិងឧស្សាហកម្មកែច្នៃចំណីអាហារ។

តើម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់មានដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?

នៅស្នូលរបស់វាម៉ាស៊ីនធ្វើសរសៃត៌ៈប្រើបច្ចេកវិទ្យាផ្លាស់ប្តូរកំដៅដើម្បីព្យាបាលអាហាររាវ។ ម៉ាស៊ីននេះបង្កើនសីតុណ្ហភាពនៃផលិតផលទៅនឹងកម្រិតជាក់លាក់មួយរក្សាវាសម្រាប់ពេលវេលាដែលត្រូវការហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យវាត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរីបន្ថែមទៀត។

គោលការណ៍ការងារពាក់ព័ន្ធ:

1. កំដៅ : អង្គធាតុរាវត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរកំដៅដែលវាត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការ។

2. ការកាន់ : ផលិតផលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅសីតុណ្ហភាពនេះសម្រាប់រយៈពេលជាក់លាក់មួយដើម្បីធានាបាននូវការបំផ្លាញភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ។

3. ត្រជាក់ : បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលត្រូវការផលិតផលត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីការពារការទាញយកនិងអភិរក្សរសជាតិនិងវាយនភាពរបស់វា។

ម៉ាស៊ីនផ្សេងៗគ្នាខុសគ្នាទាក់ទងនឹងប្រភពកំដៅ (ចំហាយទឹកទឹកក្តៅឬអគ្គិសនី) ហើយប្រព័ន្ធមួយចំនួនផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការកាត់បន្ថយចំណាយប្រតិបត្តិការ។

ប្រភេទនៃម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់

មានម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់ជាច្រើនប្រភេទហើយការជ្រើសរើសយកមួយដែលត្រឹមត្រូវអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃផលិតផលនិងបរិមាណផលិតកម្ម។ ប្រភេទចម្បងរួមមាន:

1 ។ ម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់ផ្សិត

ការធ្វើរោគវណ្ឌកម្មបាច់គឺល្អសម្រាប់ផលិតកម្មខ្នាតតូច។ នៅក្នុងប្រព័ន្ធនេះមួយបាច់នៃផលិតផលត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការនៅក្នុងធុងធំឬអាករ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បានសម្រាប់រយៈពេលកំណត់មុនពេលត្រជាក់ចុះខ្សោយ។ ខណៈពេលដែលយឺតជាងប្រព័ន្ធបន្ត, ការធ្វើរោគវណ្ឌកម្មបាច់ផ្តល់នូវភាពបត់បែនសម្រាប់ប្រភេទផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។

2 ។ ម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់បន្ត

ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញថាការឆ្លងជាបន្តបន្ទាប់ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ផលិតកម្មដែលមានបរិមាណខ្ពស់។ អង្គធាតុរាវបន្តឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរកំដៅធានាថាផ្នែកនីមួយៗនៃផលិតផលត្រូវបានបិទបាំងនៅពេលវាផ្លាស់ទីតាមប្រព័ន្ធ។ ប្រភេទនៃការបិទបាំងនេះមានប្រសិទ្ធិភាពលឿនជាងមុននិងមានប្រសិទ្ធភាពជាងការធ្វើអាជីវកម្មបាច់ដែលធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់ប្រតិបត្តិការទ្រង់ទ្រាយធំ។

3 ។ ពេលវេលាខ្លីសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (HTST) ម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់

ការធ្វើប៉ាស្តា HTS គឺជាវិធីសាស្រ្តដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ដែលត្រូវបានប្រើជាចម្បងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (ប្រហែល 72 អង្សាសេឬ 161 អង្សាសេ) ក្នុងរយៈពេលខ្លី (ជាធម្មតា 15-20 វិនាទី) ។ វិធីសាស្រ្តនេះរក្សារសជាតិនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខណៈពេលដែលការសំលាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

4 ។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុត (UHT) ម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់

ការធ្វើសមាហរណកម្ម UHT ទាក់ទងនឹងកំដៅផលិតផលដល់សីតុណ្ហភាពលើសពី 135 អង្សាសេ (275 អង្សាសេ) សម្រាប់តែពីរបីវិនាទីប៉ុណ្ណោះ។ ដំណើរការនេះអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលវែងដោយគ្មានទូរទឹកកកធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ផលិតកម្មទឹកដោះគោនិងទឹកផ្លែឈើ។ ម៉ាស៊ីនបិទបំពាន UHT ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ផលិតផលជីវិតអាយុកាលវែងវែង។

ហេតុអ្វីបានជាការបិទភ្ជាប់គឺសំខាន់?

ការបិទភ្ជាប់មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន:

• សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ : វាលុបបំបាត់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់វីរុសនិងប៉ារ៉ាស៊ីតដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺម្ហូបអាហារ។

• ការពង្រីកជីវិតធ្នើ : វាបង្កើនអាយុកាលនៃផលិតផលដែលមិនចាំបាច់បំពេញភារកិច្ច។

• ការអភិរក្សសារធាតុចិញ្ចឹម : ខណៈពេលដែលការបិទបាំងសម្លាប់បានសម្លាប់សារពាង្គកាយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់វាក៏ជួយថែរក្សាវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៅក្នុងផលិតផលផងដែរ។

• ការរក្សារសជាតិ : ការធ្វើប៉ាស្តាត្រឹមត្រូវរក្សារសជាតិធម្មជាតិនិងក្លិនក្រអូបនៃផលិតផល។

សម្រាប់ក្រុមហ៊ុននៅលើទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងភេសជ្ជៈឧស្សាហកម្មវិនិយោគដែលវិនិយោគលើម៉ាស៊ីនធ្វើពេស្យាចារដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺចាំបាច់ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពនិងគុណភាពនៃផលិតផលខណៈពេលដែលតាមស្តង់ដារឧស្សាហកម្ម។

គុណសម្បត្តិនៃការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់ពីណាន់តុនប៊ូលីងបច្ចេកវិទ្យាតិចណូ។

ការជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់ដែលត្រឹមត្រូវអាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងក្នុងប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មនិងគុណភាពផលិតផល។ ណាន់ឡុងបូឡាំងបច្ចេកវិទ្យាក្រុមហ៊ុន ផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយបិទភ្ជាប់ដែលមានគែមដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការផ្សេងៗគ្នានៃឧស្សាហកម្មផ្សេងៗគ្នា។ ម៉ាស៊ីនរបស់ពួកគេមានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើនដូចជា:

• ប្រសិទ្ធភាពថាមពល : ម៉ាស៊ីនត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពលកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់បានជាអតិបរមា។

• ភាពជាក់លាក់ខ្ពស់ : ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធបញ្ជាសីតុណ្ហភាពកម្រិតខ្ពស់ដំណើរការប្រជុំដែលមានភាពត្រឹមត្រូវមានភាពត្រឹមត្រូវខ្ពស់ធានានូវភាពស្ថិតស្ថេរលើផលិតផល។

• ភាពធន់ : បានសាងសង់ជាមួយវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ម៉ាស៊ីនទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងចុងក្រោយផ្តល់ជូននូវភាពជឿជាក់រយៈពេលវែងនិងការថែទាំតិចតួចបំផុត។

• ដំណោះស្រាយដែលអាចប្ដូរតាមបំណងបាន : ថាតើអ្នកត្រូវការថ្នាំផ្សះប្រភេទសម្រាប់ផលិតកម្មខ្នាតតូចឬប្រព័ន្ធជាបន្តបន្ទាប់សម្រាប់បរិមាណធំ ណានុងបុឡាំង ផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយដែលបានបំពេញតាមតម្រូវការផលិតកម្មជាក់លាក់។

ការវិនិយោគលើឧបករណ៍ប៉ាស្ទ័រពី ណាតានន់ប៊ីឡាំងតិចណូឡូជីខូអិលធីឌី ធានាថាអ្នកកំពុងប្រើបច្ចេកវិទ្យាល្អបំផុតដែលអាចរកបានដើម្បីការពារផលិតផលរបស់អ្នកនិងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម។

និន្នាការចុងក្រោយបំផុតនៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យាប៉ាស្ទ័រ

នៅពេលឧស្សាហកម្មវិវត្តដូច្នេះវិធីសាស្រ្តបិទភ្ជាប់។ និន្នាការចុងក្រោយបំផុតមួយចំនួនក្នុងបច្ចេកវិទ្យាប៉ាស្ទ័ររួមមាន:

• ការបិទបាំងពណ៌បៃតង : ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនកំពុងជ្រើសរើសដំណោះស្រាយវាលស្មៅដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានរួមទាំងប្រព័ន្ធថាមពលថាមពលពន្លឺព្រះអាទិត្យនិងបច្ចេកវិទ្យាថាមពលទាប។

• ភាពធន់ទ្រាំអតិសុខុមប្រាណ : ការស្រាវជ្រាវចំពោះរបៀបដែលការធ្វើសមាហរណកម្មប៉ះពាល់ដល់មួកអតិសុខុមប្រាណដែលកំពុងជឿនលឿនកំពុងដំណើរការធ្វើឱ្យម៉ាស៊ីននឹងកំណត់គោលដៅធាតុបង្កជំងឺជាក់លាក់កាន់តែមានប្រសិទ្ធិភាព។

• ស្វ័យប្រវត្តិកម្ម : ម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់ថ្មីភ្ជាប់មកជាមួយការគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិកាត់បន្ថយកំហុសរបស់មនុស្សនិងបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។

• ម៉ាស៊ីនវៃឆ្លាត : ម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់មួយចំនួនឥឡូវនេះរួមមានបច្ចេកវិទ្យាឆ្លាតវៃដែលផ្តល់នូវការវិភាគទិន្នន័យពេលវេលាពិតប្រាកដដើម្បីត្រួតពិនិត្យដំណើរការនិងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការ។

  
  

សំណួរគេសួរញឹកញាប់

សំណួរ: តើការបិទភ្ជាប់មានរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ចម្លើយ: ពេលវេលាដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឱ្យអន្តរាយអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពដែលបានប្រើនិងប្រភេទនៃការធ្វើឱ្យស្នាដៃ។ ឧទាហរណ៍ HTST ចំណាយពេលប្រហែល 15-20 វិនាទីខណៈពេលដែលការធ្វើអាជីវកម្មបង្ករោគអាចចំណាយពេលយូរជាងនេះ។

សំណួរៈតើទឹកដោះគោមានសុវត្ថិភាពក្នុងការផឹកទឹកទេ?

ចម្លើយ: បាទទឹកដោះគោប៉ាស្តាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការផឹកព្រោះដំណើរការលុបបំបាត់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចបង្កឱ្យមានជំងឺ។

សំណួរៈតើការបិទភ្ជាប់អាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃផលិតផលដែរឬទេ?

ចម្លើយ: ការធ្វើឱ្យអន្តរាយដល់ការធ្វើឱ្យអន្តរាយអាចជះឥទ្ធិពលតិចតួចដល់រសជាតិប៉ុន្តែម៉ាស៊ីនទំនើបត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីថែរក្សារសជាតិធម្មជាតិនិងក្លិនក្រអូបរបស់ផលិតផល។

សំណួរៈតើឧស្សាហកម្មប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់អ្វីខ្លះ?

ចម្លើយ: ម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់ត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងទឹកដោះគោទឹកភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈនិងសូម្បីតែឧស្សាហកម្មឱសថដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពផលិតផលនិងគុណភាព។