EINLEITUNG Wenn es um Lebensmittelverarbeitung und -konservierung geht, sind zwei Begriffe, die häufig auftauchen, Pasteurisierung und Sterilisation. Aber was bringen diese Prozesse mit und was noch wichtiger ist, was besser ist, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und die Haltbarkeit zu verlängern? Egal, ob Sie ein Hersteller sind, eine Lebensmittelsicherheit e
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