Оршил
Хоол боловсруулах, хадгалах, хадгалах үед ихэвчлэн пастержилт, ариутгал , ариутгах, ариутгах хоёр нэр томъёо . Гэхдээ эдгээр процессууд нь юунд нөлөөлдөг вэ, илүү чухал бөгөөд энэ нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангах, тавиурыг өргөжүүлэх нь илүү дээр юм? Та үйлдвэрлэгч, хүнсний аюулгүй байдлын мэргэжилтэн, эсвэл хүнсний салбарт ажилладаг, эсвэл хүнсний салбарт байгаа хэн нэгэн нь буулгах, ариутгалын зөрүүг ойлгох нь чухал юм.
Энэ нийтлэлд бид хоёулаа хэрхэн ажиллах, давуу талыг нь шалгаж, давуу талыг сонгох, яагаад зөв сонгох нь чухал юм. Түүнээс гадна бид хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллийг судлах болно технологийн машинууд , LTD, LTD, LTD, LTD, LTD, LTD, LTD Nantong Bolong Makey технологийн нь оновчтой үр дүнд хүрэхэд ихээхэн өөрчлөлт хийх боломжтой.
Пастуризаци гэж юу вэ?
Пастуризаци бол чанар, ундаа, ундаагаар хоол хүнс, ундаагаар хоол хүнс, ундаагаар нөлөөлөхгүйгээр бага зэргийн халуун эмчилгээний үйл явц юм. Францын эрдэмтэн Луис Луис Працерын дараа энэ аргыг сүү, шар айраг, шар айраг, дарс гэх мэт боловсруулж боловсруулсан.
Бодлогоо хэрхэн ажилладаг
Энэ үйл явц нь бүтээгдэхүүнийг тогтоосон хугацаанд тодорхой температурт халаах, дараа нь хурдан хөргөх болно. Энэ нь хамгийн хортой бактер, мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, мөн хөгц, гэхдээ энэ нь ашиг тустай тэжээл, амт, амтат бүтэцтэй, эсвэл нийт бүтэцтэй бөгөөд нийт бүтэцтэй бөгөөд нийтлэг бүтэцтэй бөгөөд нийтлэг ойлголттой харьцдаг.
Пастеризацийн гол температур нь ихэвчлэн 60 ° C-ээс 85 ° C- ээс 85 ° C (145 ° F) -ийг боловсруулдаг. Зарим нь Пастеризацийн машинууд нь хамгийн оновчтой үр дүнгийн нарийвчлалыг баталгаажуулах зорилгоор автомат хяналтын системээр хийгдсэн болно.
Пастуризацийн төрөл
Багцын пастизаци - Бүтээгдэхүүнийг багцад нь бага хэмжээгээр халаана.
Тасралтгүй пастизаци - их хэмжээний шингэн бүтээгдэхүүний системийг урсгалын системд тасралтгүй боловсруулдаг.
Өндөр температурт богино хугацаа (HTST) Pasturization - Энэ арга нь маш богино хугацаанд өндөр дулааныг ашигладаг, ихэвчлэн сүүний боловсруулалтад ажилладаг.
Хэт пастуризаци хийх - бүтээгдэхүүнийг илүү өндөр температурт халаахад ихэвчлэн 85 ° C-ээс дээш, тавиурын амьдралыг өргөжүүлдэг.
Пастеризацийн ашиг тус
Шим тэжээлийг хадгалдаг : Пастеризаци нь хор хөнөөлтэй бичил биетийг хөнөөдөг, энэ нь витаминизм, ашигт малтмалын ихэнх хэсгийг хадгалдаг.
Амт болон бүтэцтэй байдлыг хадгалдаг : Ариутгалаас ялгаатай нь ариутгал, пастуризаци нь хоол хүнсний амт, бүтэц, текстийг хадгалдаг.
Өргөтгөсөн тавиурын амьдрал : Хор хөнөөлтэй эмгэгийг арилгах замаар пастержуулсан хоол хүнс нь удаан хугацаагаар аюулгүй байх болно.
Ариутгах гэж юу вэ?
Ариутгал, нөгөө талаар нь илүү их тэсвэртэй, үүнд илүү тэсвэртэй байдаг. Энэ үйл явцыг лаазалсан бараа, эмийн бүтээгдэхүүний хувьд ихэвчлэн ашигладаг.
Ариутгал хэрхэн ажилладаг
Ариутгалт нь ихэвчлэн -аас дээш температурыг 100 ° C (212 ° C) -аас дээш температурт ашигладаг 100 ° C (212 ° C) . Зорилго нь хулгай эсвэл өвчнийг өдөөж болзошгүй бүх бичил биетийг устгах явдал юм.
Ариутгах нь илүү өндөр түвшинд аюулгүй байдлыг хангахад мөн бүтэцтэй, бүтэц, тэжээлийн үнэ цэнэ, хоол тэжээлийн үнэ цэнэтэй байдаг. Жишээлбэл, үйл явц нь хоол хүнсийг илүү 'чанаж болгосон' амттай болгож, витамин C.
Ариутгах төрлүүд
Уурын ариутгалт - Шаардлагатай температурт хүрэхийн тулд өндөр даралттай уурыг ашиглан хамгийн түгээмэл арга.
Хуурай дулааны ариутгахшилжуулалт - бүтээгдэхүүнийг ариутгахад ихэвчлэн ашигладаг, ихэвчлэн тоног төхөөрөмж, сав баглаа боодлын материалд ашигладаг.
Химийн ариутгах - Эмнэлгийн, лабораторийн үеийн байгаль орчин, лабораторийн орчинд ашигладаг химийн шинж чанар, химийн аюулын хэсгийг олох гэж химийн бодис хэрэглэхэд хамлалт агуулдаг.
Ариутгалын ашиг тус
Бүрэн микробик аюулгүй байдал : Ариутгах: Суурийн байдал нь хамгийн хэцүү эмгэг төрүүлэгч, түүний дотор хамгийн хэцүү эмгэг төрүүлэгчийг арилгах баталгаа өгдөг.
Урт тавиурын амьдрал : ариутгасан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчингүйгээр урт хугацаанд хадгалах боломжтой.
Сав баглаа боодлын хувьд тохиромжтой : ариутгасан хүнсний бүтээгдэхүүнийг лааз эсвэл вакуум сав баглаа боодол нь ихэвчлэн урт хугацааны хадгалалт хийхэд тохиромжтой.
Pastleurization Vs. Secondiation Vsilization: Түлхүүр ялгаа
Хоёр аргууд нь тавиурын хугацааг сунгахад үйлчилж, хүнсний аюулгүй байдлыг хангах үүднээс хүнсний аюулгүй байдлыг хангах нь үйл явцын эрч хүч , түүний чанарын эрч хүч , түүний чанарын эрч хүчийг баталгаажуулдаг.
| Хүчин зүйлийн |
пастеризациас |
ариутгах |
| Хэм |
Доод (60 ° C - 85 ° C) |
Илүү өндөр (100 ° C - 121 ° C) |
| Цаг хугацаа |
Богино хугацаа |
Урт үргэлжлэх хугацаа |
| Тэжээлийн үр нөлөө |
Илүү их тэжээлийг хадгалдаг |
Шим тэжээлийг доройтуулж чадна |
| Амтанд нөлөө үзүүлэх |
Байгалийн амт, бүтэцтэй |
Амт, бүтэцтэй |
| Хувьангийн нас |
Дунд зэрэг (долоо хоногоос хэдэн сар) |
Өргөтгөсөн (хэдэн жил) |
| Микробионы аюулгүй байдал |
Ихэнх эмгэг төрүүлэгчийг алж байна |
Бүх эмгэг төрүүлэгчийг сүйтгэдэг |
Пастеризаци яагаад олон салбарт илүү сайн сонголт байдаг
Микробиональ аюулгүй байдал, бүтээгдэхүүний чанарын хоорондох нарийн тэнцвэрийг харгалзан олон үйлдвэрлэл, хамрагдах боломжтой. хоол хүнс, ундаа хадгалах чадвараас болж олон үйлдвэрлэлд Сүүн, үрж, жимсний шүүс, эсвэл бялуу, пастуризаци, пастеризацийн аюулгүй байдал нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, хоол тэжээлийн агууламжийг алдахгүйгээр бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангах үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй болгохын тулд үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй болгохын тулд үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй болгохын тулд үр дүнтэй, үр дүнтэй бөгөөд үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй болгохын тулд үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй болгохын тулд үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй болгохын тулд үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй, үр дүнтэй болгодог.
Bolang-ийн пастеризацийн машинууд хэрхэн зогсож байна
нь Nantong Bolong Bolang Mounty технологийн CO., LTD үр ашиг, нарийвчлал, эрч хүчийг нэгтгэдэг. Манай пастуризацийн машинууд нь олон төрлийн хоол хүнс, ундааны бүтээгдэхүүнийг зохицуулах зориулалттай, тогтмол хэмжээний үр дүнг хангахад зориулагдсан. Нарийвчилсан хяналтын систем, хэрэглэгчдэд ээлтэй интерфейс, бат бөх чанарыг бий болгох, бидний үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааны явцыг сайжруулахын тулд бизнес эрхлэхэд найдвартай шийдлийг өгдөг.
Байгуулах
Багшийн болон ариутгалын хоорондох сонголтыг сонгох нь таны бүтээгдэхүүний тодорхой хэрэгцээг хамарна. нь Працизаци хийх хүнсний чанар, өргөх тавиурыг хадгалахад тохиромжтой, ариутгагч нь бичил биетнийг бүрэн арилгахыг шаарддаг. Хүнсний болон ундаагаар ажилладаг үйлдвэрлэлийн хувьд зориулсан пастеризацийн машинд хөрөнгө оруулалт хийх нь хөрөнгө оруулагчдад хөрөнгө оруулалт хийхэд Нантон Больветик технологийн технологийн ажилтнуудад орчин үеийн, аюулгүй байдлын эрэлт хэрэгцээг хангаж өгдөг.
FAQ
Асуулт: Пастеризаци, ариутгалын ялгаа юу вэ?
Х: Пастуризаци нь бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалахын тулд хамгийн хортой бичил биетнийг алах, спорын бүх температурыг арилгахын тулд бага зэргийн дулаан эмчилгээг хамардаг.
А: Бүх төрлийн бүтээгдэхүүнүүдэд буулгах машинуудыг ашиглаж болно?
Х: Тийм, орчин үеийн пастизаци хийх машинууд нь сүү, шүүс гэх мэт шингэн, шүүс гэх мэт шингэн, шүүс шиг сүү, шүүс гэх мэтээр дамжуулж болно.
Асуулт: Цавуугаар дамжуулсан бүтээгдэхүүн хэр удаан үргэлжлэх вэ?
Х: Пастержуулсан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн хэдэн долоо хоног, бүтээгдэхүүн, хадгалах нөхцлөөс хамаарч хэдэн сар хүртэлх хэдэн сартай харьцдаг.
Асуулт: Бялуужуулсан бүтээгдэхүүн нь ариутгасан байдлаар аюулгүй байдаг уу?
Х: Пастержуулсан бүтээгдэхүүн нь хэрэглээнд аюулгүй, эмгэг эмгэг төрүүлэгчдэд аюулгүй, хор хөнөөлтэй бүтээгдэхүүн байхгүй.
