Whakatuwheratanga
Ka tae ana ki te tukatuka kai me te tiaki, e rua nga kupu ka puta ake te pasteurization me te whakahoroa . Engari he aha te tikanga o enei whakaritenga, me te mea nui ake, he pai ake mo te whakarite i te haumaru kai me te whakawhānui i te ora papa? Ahakoa he kaiwhakanao koe, he tohunga haumaru kai, ko tetahi ranei o te umanga kai, ko te maarama ki nga rereketanga i waenga i te whakaurunga me te whakahoutanga he mea nui.
I roto i tenei pou, ka tukuna e matou ki nga tohu o nga tikanga e rua, te tirotiro me pehea te mahi, me te aha e whiriwhiri ai te mea tika. Ano, ka tirotirohia e matou te mea hou Ko nga miihini pasteurization mai i nga kaihanga pono, penei i te hangarau miihini Nantong Bolang Colang Co., Ltd , ka taea e te rereketanga te rereketanga o te whakatutuki i nga hua tino pai.
He aha te Pasteurization?
Ko te Pasteurization he mahinga maimoatanga wera i hangaia hei patu i nga microorganism kino i roto i nga kai me nga inu me te kore e whakararu i o raatau kounga. Ko te ingoa i muri i te French Science Louis Pasteur, i whakawhanakehia tenei tikanga mo te tiaki i te wai ano he miraka, pia, me te waina.
He pehea te mahi a te Pasteurization
Ko te huringa e pa ana ki te whakawera i te hua ki te paemahana motuhake mo te waa huinga ka tere te whakamatao. Ma tenei ka patu i te nuinga o nga huakita, he rewena, he kowhatu, engari ka waiho ka hua nga matūkai, ka mau tonu te kakano.
Ko te pāmahana nui mo te whakariterite i te nuinga o te 60 ° C ki te 85 ° C (140 ° F ki te 185 ° F), i runga i te hua ka tukatukahia. Ētahi Ko nga miihini o te pasteurization e hangaia ana me nga punaha whakahaere aunoa kia pai ai te pāmahana mo nga hua tino pai.
Nga momo o te pasteurization
Ko te Pasteurization - ka mahana te hua i roto i te puranga, e tika ana mo nga waahanga iti.
Ko te Pasteurization - he maha nga hua wai ka whakahaerehia tonu i te punaha rere, pai mo te hanga papatipu.
Te wā poto-pāmahana pāmahana (HTST) Pasteurization - Ko te tikanga tenei ka wera te wera mo te wa poto, he maha tonu te mahi i te tukatuka miraka.
Ko te Ultra-pasteurizatizatization - ko te whakawera i te hua ki te pāmahana teitei, he maha tonu i runga ake i te 85 ° C, mo te wa poto, i whakamahia hei whakanui i te ora.
Nga painga o te Pasteurization
Ka tiakina nga matūkai : I te wa e patu ana te whaikorero i nga microorganism kino, ka mau tonu te nuinga o nga huaora me nga kohuke.
Ka mau tonu te reka me te kakano : Kaore e rite ki te houta, ka tiakina e te pāhare pāpori nga putiputi taiao me nga kakano o nga kai.
Te ora papaa : ma te whakakore i nga pathogens kino, ka noho haumaru nga kai pasteurrized mo te waa roa.
He aha te whakahoutanga?
Ko te whakahoutanga, i runga i tetahi atu, ko te tikanga maimoatanga wera ka hangaia hei whakakore i nga momo microorganism, tae atu ki nga pua, he maha ake te kaha ki te wera. Ka whakamahia tenei mahi mo nga taonga o te taonga me nga hua rongoā.
Kia pehea te mahi a te stalization
Ko te whakahoutanga te mea ko te whakawera i te hua ki te pāmahana i runga ake i te 100 ° C (212 ° F), i etahi wa ka rite ki te 121 ° C (250 ° F), mo te waa roa. Ko te whaainga ko te whakangaro i nga microorganism katoa ka taea pea te pahua, te mate ranei.
Ahakoa te whakahoutanga e whakarite ana i te taumata haumaru teitei, ka tae mai ano me te whakarereketanga i te reka, te kakano, te uara kai. Hei tauira, ka taea e te mahinga te reka o nga kai ka nui ake te 'tunu' ka whakaiti pea i etahi huaora, penei i te huaora C.
Tuhinga o mua
Steam Shim - Ko te tikanga noa, ma te whakamahi i te Steam-pehanga teitei ki te whakatutuki i nga pāmahana e hiahiatia ana.
Whakahohea te wera wera - Whakamahia te hau wera hei whakahoromata i nga hua, ka whakamahia tonu ki nga taputapu me nga taonga kapi.
Ko te whakahoutanga matū - ko te whakamahi i nga matū hei whakangaro i nga microorganism, i whakamahia te nuinga ki nga taiao hauora me nga taiwhanga.
Tuhinga o mua
Te Haumaru Microbial Whakakore : Ko te whakahoutanga te taurangi o te whakakore i nga pathogens tino kaha, tae atu ki nga pua.
Te ora roa : Ka taea te penapena nga hua whakatipu mo nga waa roa me te kore o te pouaka whakamātao.
He pai mo te kapi : Ko nga hua kai kua oti te hiri i roto i nga cans, i te waatea ranei, ka pai ake mo te rokiroki mo te wa roa.
Pasteurization VS. Sholization: Nga Rerekētanga matua
Ahakoa e mahi ana nga tikanga e rua ki te whakawhānui i te ora o te papa, me te whakarite kia pai te kai, ko te rereketanga matua kei te kaha o te tukanga me tona paanga ki te kounga kai.
| Whakapuakanga |
Pasteurortization |
|
| Pāmahana |
Raro (60 ° C - 85 ° C) |
Teitei (100 ° C - 121 ° C) |
| Wā |
Te roa poto |
Te roanga roa |
| Te whai hua ki nga matūkai |
Ka tiakina ake nga kai nui ake |
Ka taea e te whakaheke i etahi o nga kai |
| Te pānga ki te reka |
Kei te mau tonu i te paraihe taiao me te kakano |
Ka taea te whakarereke i te kakara me te kakano |
| Te ora stref |
Te ngawari (wiki ki nga marama) |
Roa (marama ki nga tau) |
| Haumaru Microbial |
Ka patu i te nuinga o nga pathogens |
Te whakangaro i nga pathogens katoa |
He aha te nuinga o te wa ko te whaikorero ko te mea pai ake mo te maha o nga ahumahi
I runga i te toenga pai i waenga i te haumaru Microbial me te kounga hua, he maha nga ahumoana e whiriwhiri mo te whakariterite na tona kaha ki te pupuri i nga taonga taiao me nga inu. Ahakoa he miraka kau, he hua hua, he ranu ranei, he pai te huarahi ki te whakarite i te haumaru hua me te ihirangi kai.
Me pehea te whakatika o te miihini o te papa rererangi o Bolang
I Nantong Bolang Hangarau Miihini Cocung CO., LTD , maatau ki te hangarau tapahi-tapahi e whakakotahi ana i te whaihua, te tino tika, me te penapena pūngao. Ko ta maatau miihini whakarewa kua hangaia hei whakahaere i te maha o nga hua kai me te inu inu, ko te whakarite i nga hua tonu i nga wa katoa. Ma te punaha whakahaere matatau, nga hononga ratarata-kaiwhakamahi, me te kounga o te kounga, ka whakaratohia e o maatau miihini nga otinga pono mo nga umanga e titiro ana ki te whakarei ake i o raatau mahinga whakaputa.
Wāhanga whakamutunga
Ko te whiriwhiri i waenga i te whakaurunga me te whakahoutanga, ko te nuinga kei runga i nga hiahia motuhake o to hua. Ahakoa he pai te whaikorero mo te pupuri i te kounga kai me te whakawhānui ake i te whakahekenga mo nga tono e tono ana i te whakakore i nga microorganism. Mo nga umanga i roto i te umanga kai me te inu, he haumi mai i te kaihanga whakatapu i te hangarau rongonui a Nantong Bolang Cī, nga hua haumaru e tutuki ana i nga tono whanaketanga o nga kaihoko hou.
FQ
Q: He aha te rereketanga i waenga i te pasteurization me te whakahoutanga?
A: Ko te Pasteurizatization te tohu maimoatanga wera hei patu i te nuinga o nga microorganism kino i te wa e tiaki ana i te kounga o te hua, ka whakamahia e te huringa teitei te pāmahana ki te whakakore i nga microorganism katoa, tae atu ki nga waahanga microorganis.
Q: Ka taea te whakamahi i nga miihini pasteurization mo nga momo hua katoa?
A: Ae, ka taea e nga miihini whakarewa hou te whānuitanga o nga hua, mai i te wai ano he waiu me te wai ki te semi-totoka penei i te ranu.
Q: Kia pehea te roa o nga hua o te pasteurized?
A: Ko nga hua pasteurized he kotahi te ora o nga wiki ki nga marama maha, i runga i te momo hua me nga tikanga rokiroki.
Q: He hua ka whakapaia e rite ana ki nga mea kua maroke?
A: He haumaru nga hua pasteurized mo te kai me te koreutu mai i nga partsogens kino, ahakoa kaore pea i a raatau ano te ora o te papa rite te tipu.
